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[山东网络安全大赛] 山东实施网络订餐日报告制度,10举措监管网络餐饮安全

百佬汇国际---Mc_网络安全讯:

来源:百家号·食品视界 作者:秋丰

互联网和快递业的高速发展,给我们的生活带来了很多便利,网络订餐族就是享受这种便利最多的一群人。但实物和餐饮网店上展示的样品不一致、包装破损、散发异味、腐败变质的问题食品也经常出现在网络订餐食品中,不仅损害了消费者的钱款和心情,还可能引发食物中毒事故。

对于网络订餐中出现的问题,全国各地都加大了监管力度,采取了一系列整改措施。

2019年5月16日,山东省市场监管局召开媒体通气会,通报近期网络订餐食品安全监管工作开展情况及下一步工作打算,并发布网络订餐消费警示。会议透露,为了强化网络餐饮经营监管、督促餐饮商家制售高品质食品,该局将从10大方面采取措施,严打网络订餐黑窝点,并实施网络订餐日报告制度。

网络订餐是指在餐饮网站订制可食用物品的行为,订制的食品品种很多,如面条、米饭、糕点、菜肴、披萨、西餐、日式料理、小食、饮料等。

网络订餐有很多优点,包括方便快捷;节省时间等成本;直观,互动性强;消费者可挑选的食品品种丰富;紧跟饮食潮流。

近年来,网络餐饮业发展很快,入网餐饮商户如雨后春笋般涌现出现,既为广大消费者提供了味美可口的食物,也节约了消费者的时间。网络餐饮业的兴起,还解决了很多人的就业问题,带动了快递业、农副产品流通业、包装业、电动车制造业等相关产业发展。

但与此同时,网络餐饮业也暴露出来许多问题,如食品安全问题、无食品经营许可证、实际经营地址与证照地址不符、超范围经营、公示证照信息不一致、未公示或未更新食品经营许可证、食品经营许可证未标注“网络经营”等问题。这些问题的解决除了靠经营者自律之外,还要靠法律法规来解决。

《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》是一部适用全国网络餐饮服务监管的法规,自2018年1月1日起施行。该办法根据《食品安全法》等法律法规制订,共46条,包括立法宗旨,适用范围,网络餐饮服务交易第三方平台提供者、通过第三方平台和自建网站提供餐饮服务的餐饮服务提供者义务,监督管理以及法律责任等内容。

根据《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》规定,入网餐饮服务商户应该切实承担起保障食品安全的责任,应该遵守以下相关规定:1.入网餐饮服务提供者应在网上公示菜品名称和主要原料名称,公示的信息应当真实。2.应当选择资质合法、保证原料质量安全的供货商,或者从原料生产基地、超市采购合格的原料,做好食品原料索证索票和进货查验记录。不得使用色香味形异常、发霉变质的原辅料。3.应当具有实体经营门店,并取得食品经营许可证,按照食品经营许可证载明的主体业态、经营项目从事经营活动,不得超范围经营。4.保障食物加工场所的清洁卫生。5.在食物加工场所,配备相应的清洗、消毒设施。6.定期检修食品加工设备和储藏设备,如和面机、绞肉机、电煮锅、冰柜、冰箱等。7.入网餐饮服务商户应在自己的加工操作区内加工食品,不得将订单委托给其他食品经营者加工制作。8.网络销售的餐饮食品应当与实体店销售的餐饮食品质量安全保持一致。

为保障网络餐饮食品安全,从2019年4月26日开始,山东省市场监管局部署开展为期3个月的净化网络订餐专项检查行动。截至目前,全省各级市场监管部门共检查入网餐饮业户59661家,责令停业1038家,责令整改8650家,下线入网餐饮商户6208家。

为了促进网络餐饮业健康发展,保障舌尖上的安全,推进网络订餐专项检查行动,山东省市场监管局将采取10项措施:1.举办全省网络订餐监管工作视频培训会,对专项检查行动进行再动员、再部署。2.继续实施网络订餐日报告制度。3.开展双随机检查。4.召开全省网络订餐监管执法专题会议,进一步明确职责和任务。5.召开媒体通气会,及时通报行动进展。6.约谈美团、饿了么第三方平台负责人,督促平台落实法定责任。7.运用信息化手段,加强智慧监管,及时发现网络订餐“黑窝点”,及时进行查处。8.制定山东省网络餐饮服务监督管理办法。9.强化部门联动,形成网络订餐监管的合力。10.对违法情节严重的入网餐饮商户,依法吊销其许可证,并督促第三方平台予对违法商户进行下线处理。

为了发动群众参与网络餐饮食品安全监督,福建省福州市推出了重奖制度,对于10种网络餐饮违法行为的举报,经市场监督管理部门查证属实处理后,将根据举报人的申请,予以相应的物质奖励,最高奖励50万元。

福州这10种网络餐饮违法行为包括:1.待加工的食品及原料存在腐败变质、霉变生虫、污秽不洁等情形。2.在加工过程中,入网餐饮服务商户超范围、超限量使用食品添加剂,使用非食品原料。3.在加工过程中,使用超过保质期的食品原料或食品添加剂。4.实际经营场所与证照登记的经营场所不一致。5.在户外生产加工餐食。6.食品生产加工场所环境存在脏、乱、差等情况。7.聘用的从事接触直接入口食品工作的从业人员未保持个人卫生、未持有有效的健康证明等不规范的情形。8.未使用无毒、清洁的外卖餐具。9.入网餐饮商户将订单委托其他食品经营者加工制作的情形。10.其他违反食品安全相关法律法规的情形。

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